इंसान को जीने के लिए खाने की जरूरत है लेकिन कई बार इंसान खाने यानी भोजन को जरूरत से बढ़कर अपनी आदत और शौक बना लेता है.
हमारे आसपास कई ऐसे लोग हैं जो जीने के लिए नहीं बल्कि खाने के लिए जीने वाले सिद्धांत को फॉलो करते हैं. जो किसी भी लिहाज से ठीक नहीं है.
वास्तव में एक स्वस्थ और लंबी उम्र जीने के लिए ऐसे फूड्स से दूरी बनानी जरूरी है जो सेहत के लिए अच्छे नहीं होते हैं, भले ही वो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट क्यों ना हों.
हाल ही में दिल्ली के ली मेरेडियन होटेल में हुए एजेंडा आजतक 2024 में देश के जाने-माने हार्ट स्पेशलिस्ट डॉक्टर नरेश त्रेहान और लिवर स्पेशलिस्ट डॉक्टर एस. के. सरीन शामिल हुए.
इस दौरान डॉक्टर त्रेहान ने बताया कि व्यक्ति को अपनी डाइट में चार सफेद चीजों का सेवन सीमित कर देना चाहिए.
ये चार सफेद चीजें हैं, शुगर (चीनी), राइस (सादा सफेद चावल), मैदा और आलू.
इस दौरान जब ऑडिएंस में बैठे एक शख्स ने डॉक्टर त्रेहान से पूछा कि आलू में कई जरूरी अमीनो एसिड होते हैं तो उसे कैसे बंद किया जा सकता है, इस पर त्रेहान ने कहा, 'मैंने यह नहीं कहा कि इन चीजों को बिलकुल बंद कर देना है.'
उन्होंने कहा कि आपको इन चार चीजों का सीमित मात्रा में ही सेवन करना चाहिए. जैसा मैंने पहले भी कहा है कि कुछ भी बैन नहीं है लेकिन रोज आलू खाना सेहत के लिए अच्छा नहीं है.
'पूरे दिन में एक चम्मच चीनी ठीक है, ये आपको नहीं मारेगी लेकिन इससे ज्यादा नहीं. हमेशा मॉर्डेशन का ध्यान रखना है.'
वो कहते हैं, 'आलू का ज्यादा मात्रा और गलत तरीके से सेवन करने से वजन बढ़ता है और आलू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी बहुत ज्यादा होता है जो डायबिटीज में ठीक नहीं है.'
उन्होंने कहा, 'हां अगर आप पतले और स्वस्थ हैं तो आप आलू खा सकते हैं. कोई दिक्कत नहीं, लेकिन मॉडरेशन (लिमिट) जरूरी है. मैं कह रहा हूं कि बेवजह और बहुत ज्यादा कैलोरी वाली चीजें और ये सभी व्हाइट चीजें ना खाएं.'