खीरा हड्डियों के घनत्व को मजबूत करता है और उसमें विटामिन के बहुत अधिक मात्रा में होता है, आंत को सही रखता है, ब्लड शुगर मेंटेन रखता है, हार्ट हेल्थ सही रखता है और वेट को कंट्रोल करता है क्योंकि इसमें काफी मात्रा में पानी होता है. इसमें प्रोटीन भी होता है जो कुछ हद तक कैंसर-निवारक हो सकता है.