शरीर के लिए प्रोटीन एक बेहद जरूरी पोषक तत्व होता है. यह वेजिटेरियन और नॉन वेजिटेरियन सोर्सेस में पाया जाता है. लेकिन फिर भी कई बार सही खानपान ना होने की वजह से शरीर को प्रोटीन नहीं मिल पाता है.
प्रोटीन की कमी दूर करने के मामले में काला चना एक बेहतरीन ऑप्शन है.
काले चने में प्रोटीन के अलावा फाइबर, विटामिन्स, खनिज और समेत कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. यह प्रोटीन का एक बेहतरीन प्राकृतिक सोर्स है.
हड्डियों को मजबूत बनाने और पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने के लिए काला चना बहुत फायदेमंद माना जाता है.
अगर आपकी उम्र 30 साल से ज्यादा है और आप चेहरे पर झुर्रियों से परेशान हैं तो भीगे हुए चने को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें.
चना बुढ़ापे को रोकने में मदद करता है क्योंकि इसमें मैंगनीज होता है जो झुर्रियों का कारण बनने वाले मुक्त कणों से लड़ने के लिए जाना जाता है.
भीगे हुए काले चने शाकाहारियों के लिए आयरन के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक हैं. यह हीमोग्लोबिन के स्तर में सुधार करने में मदद करता है और एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए काफी अच्छा है.
भीगे हुए चने में कैलोरी कम होती है और यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है. यह प्रोटीन, फाइबर का अच्छा स्रोत है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है. इसलिए यह वेट लॉस के लिए बेहतरीन है.
काले चने का अधिकतम पोषण हासिल करने के लिए यह जरूरी है कि इसे कैसे और कितना खाना चाहिए.
इसके लिए आप एक मुट्ठी चने को पानी में कम से कम आठ घंटे के लिए भिगो देना चाहिए. अगर आप इसे गर्म पानी में भिगो रहे हैं तो चार से पांच घंटे काफी हैं.
आप इन चनों को ऐसे ही नाश्ते में खा सकते हैं. इसके साथ ही इसमें टमाटर, प्याज और खीरा मिलाकर इसका सलाद बनाकर भी खा सकते हैं.
इस खबर में बताए गए सुझाव सामान्य जानकारी पर आधारित हैं इसलिए किसी भी उपचार/दवा/डाइट को अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.