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ड्राई फ्रूट्स शरीर को अंदर से मजबूत बनाते हैं और दिल, दिमाग समेत हर एक अंग को स्वस्थ रखते हैं.
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आप सभी ने काजू-बादाम और अखरोट समेत कई ड्राई फ्रूट्स खाए होंगे लेकिन क्या आपने कभी चिलगोजा खाया है.
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छोटे-छोटे बीजों की तरह दिखने वाले चिलगोजा को इंग्लिश में पाइन नट्स कहते हैं जो काजू-बादाम की तरह फेमस नहीं है लेकिन फायदों के मामले में बेहद गुणी हैं.
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यहां हम आपको चिलगोजा के ऐसे फायदे बताएंगे जिन्हें सुनकर आप हैरान रह जाएंगे और इन्हें खाना शुरू कर देंगे
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चिलगोजे में प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम, और विटामिन ई जैसे पोषक तत्व कूट-कूटकर भरे होते हैं. इससे शरीर में एनर्जी बढ़ती है और थकान दूर होती है.
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चिलगोजे में मौजूद पोषक तत्व आपके शरीर की इम्युनिटी तेज करते हैं जिससे आप बार-बार होने वाली बीमारियों से सुरक्षित रहते हैं.
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चिलगोजे में मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैट हार्ट को स्वस्थ रखने में मदद करता है.
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चिलगोजे में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स फ्री रैडिकल्स से लड़ते हैं और ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस को कम करते हैं जिससे एजिंग की प्रक्रिया धीमी होती है.
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ये शरीर की इम्युनिटी बढ़ाते हैं और आपको अंदर से मजबूत रखते हैं. हालांकि चिलगोजा काफी महंगा होता है. एक किलो चिलगोजे की कीमत बाजार में करीब 5 हजार या उससे ज्यादा हो सकती है.
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अब आप सोच रहे होंगे कि ये इतना महंगा क्यों है. दरअसल पाइन नट्स पेड़ों पर उगते हैं और उन्हें हाथ से काटा जाता है जो समय लेने वाली प्रक्रिया है. इसकी कटाई में बहुत ज्यादा मेहनत लगती है. पाइन यानी चीड़ के पेड़ों को बड़ा होने में भी 10 से ज्यादा का समय लग जाता है.
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इसकी कुछ किस्मों को तो 25 से 30 साल तक का समय लग जाता है. 2009 से पाइन नट्स की वैश्विक मांग में 50% की वृद्धि हुई है. जलवायु परिवर्तन, वनों की कटाई और खराब मौसम की वजह से पाइन नट्स की कमी हो गई है. इसलिए ये ड्राई फ्रूट दुर्लभ है और इसी की वजह से इसके दाम बहुत ज्यादा हैं.
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