नमक किसी भी खाने का स्वाद तो बढ़ाता ही है साथ ही साथ यह शरीर के लिए भी काफी जरूरी होता है.
जिस तरह अधिक नमक खाने से कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, उसी तरह कम नमक से भी कई प्रॉब्लम आ सकती हैं.
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कई लोग कुछ कारणों से नमक खाना बंद कर देते हैं. लेकिन क्या आपने सोचा है, अगर कोई अपनी डाइट में बिल्कुल भी सोडियम नहीं लेता है तो क्या होगा?
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कोलकाता के मुकंदपुर के आरएन टैगोर हॉस्पिटल की न्यूट्रिशन और डायटीशियन श्वेता बोस के मुताबिक, 'अगर कोई 1 महीने तक नमक खाना छोड़ देता है तो उसके शरीर में काफी बदलाव आएंगे.'
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श्वेता बोस कहती हैं, 'इंसानी शरीर सोडियम के बिना नहीं रह सकता. जब आप सोडियम सेवन कम करते हैं तो वॉटर रिटेंशन की कमी हो सकती है और ब्लड प्रेशर भी कम हो सकता है.'
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श्वेता बोस आगे कहती हैं, 'समय के साथ खाने का स्वाद आना बंद या अजीब हो सकता है.'
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नमक को पूरी तरह से छोड़ने पर इलेक्ट्रोलाइट बैलेंस बिगड़ जाएगा जिसके कारण मसल्स क्रैम्प, कमजोरी और चक्कर आने जैसी समस्याएं हो सकती हैं.
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नमक ना लेने से शरीर में हाइपोनेट्रिमिया का लेवल कम हो सकता है जिससे सिरदर्द, थकान, मतली जैसी समस्याएं पैदा हो सकती हैं.
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सोडियम बॉडी में लिक्विड चीजों का संतुलन बनाता है. जब आपके शरीर में पर्याप्त नमक नहीं होता है तब बॉडी एक्स्ट्रा पानी होल्ड कर लेती है जिससे शरीर के कई हिस्सों में सूजन आ सकती है.
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सोडियम का सेवन ना करने से कैल्शियम अच्छे से टूट नहीं पाता जिससे हड्डियां का घनत्व कम हो सकता है और ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है.
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WHO के मुताबिक, रोजाना नमक की मात्रा व्यक्ति की हेल्थ, उम्र और अन्य चीजों पर निर्भर करती है. लेकिन WHO कहता है कि सभी को दिन में कम से कम रोज लगभग 5 ग्राम तक नमक का सेवन करना चाहिए.
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लेकिन इस बात पर भी ध्यान दें कि 5 ग्राम में हर तरह का नमक शामिल होगा. भले ही वह प्रोसेस्ड फूड, सब्जी में डाला गया, रोटी में मिलाया गया या अन्य चीजों से प्राप्त किया गया नमक हो.
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जब तक किसी व्यक्ति को डाइलेटेड कार्डियोमायोपैथी जैसी किडनी, लिवर या हृदय संबंधी कोई समस्या न हो, तब तक बिना डॉक्टर की सलाह के नमक का सेवन बंद नहीं करना चाहिए.
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