दुनिया के सामने आया लैब में तैयार पहला बर्गर

लैब में तैयार पहला बर्गर लोगों के सामने पेश किया जा चुका है. इस बर्गर को अब तक केवल दो विशेषज्ञों ने चखा है. वैज्ञानिकों का कहना है कि बर्गर ज्यादा स्वादिष्ट नहीं होगा. इसे बनाने पर 2,15,000 पाउंड (करीब 2 करोड़ रुपये) का खर्च आया है.

डेली मेल के मुताबिक बर्गर को विकसित करने वाली टीम का कहना है कि यह गाय से लिए गए स्टेम सेल से तैयार किया गया संवर्धित मांस है और इस तरह लोगों को टिकाऊ और पर्यावरण के अनुकूल तरीके से मांस खिला सकते हैं. रिसर्चरों का कहना है कि मीट की बढ़ती मांग के मद्देनजर भविष्य में यह तरीका बेहतर साबित हो सकता है. यह पर्यावरण के लिए भी ठीक बताया जा रहा है क्योंकि इसके लिए जानवरों को पालना या मारना नहीं पड़ेगा. इसे स्‍वास्‍थ्‍य की दृष्टि से भी सुरक्षित बताया जा रहा है.

एक टीवी चैनल पर प्रसारित फूड शो में इसे पकाया गया. शो में शेफ रिचर्ड मैकगोवान को पैटी को फ्राई करनी थी. उसे फ्राई करते हुए उन्होंने बर्गर के रंग और खश्बू पर टिप्पणी की. उन्होंने कहा, 'यह वास्तव में किसी और बर्गर को पकाने जैसा ही है, जैसा कि मेरा पहले का अनुभव रहा है.'

लेकिन एक पारंपरिक बर्गर की तुलना में इसका रंग ब्राउन होने में अधिक समय लगा. इसके ब्राउन होने के लिए कुछ हद तक फ्राइंग पैन में डाले गए मक्खन को भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है.

फ्यूचर फूड स्टूडियो के खाद्य विशेषज्ञ हैनी रूट्जलर इसके एक टुकड़े को चखा, जबकि प्रोफेसर पास्ट सवालों के जवाब दे रही थीं. उन्होंने पहले इसे सूंघा और फिर कुछ देर चबाने के बाद उन्होंने कहा कि वह इसके मुलायम होने की उम्मीद कर रही थीं. उन्होंने कहा, 'यह मेरे लिए मांस है. यह वास्तव में कुछ खाने वाला है. मुझे लगता है कि यह पूरी तरह समान दिखता है. इसके अंदर मांस के तीव्र स्वाद जैसा कुछ नहीं है. यह मांस है, सोयाबीन के नकली मांस जैसा नहीं.'

इस बर्गर को चखने वाले दूसरे व्यक्ति थे फूड राइटर जोश स्नोवाल्ड. उन्होंने कहा, 'यह पूरी तरह अलग है. मसाले की कमी की वजह से इसका स्‍वाद पारंपरिक हैमबर्गर की तरह है.