दुनिया की सबसे पसंदीदा गंध (The Most Pleasing Smell) की पहचान हो गई है. वैज्ञानिकों ने बताया कि यह गंध ऐसी है जिसे पूरे विश्व में सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है. कैरोलिंस्का इंस्टीट्यूट के डिपार्टमेंट ऑफ क्लिनिकल न्यूरोसाइंस के रिसर्चर आर्टिन अर्शमियां ने कहा कि पूरी दुनिया में गंध को दो तरह से पसंद की जाती है. पहला सांस्कृतिक तौर पर. दूसरा निजी तौर पर. सांस्कृतिक तौर पर पसंद की जाने वाली गंध आमतौर पर सामाजिक परंपराओं के आधार पर तय की जाती हैं. लेकिन निजी तौर पर कोई किसी भी तरह की गंध पसंद कर सकता है. (फोटोः लुबोव लिसित्सा/पिक्साबे)
Current Biology जर्नल में प्रकाशित रिपोर्ट में आर्टिन कहते हैं कि हमने पूरी दुनिया से लोगों के पसंद की खुशबू को लेकर सर्वे किया. इस सर्वे में प्रायोगिक परिस्थितियों और फील्ड दोनों में जाकर कई लोगों से गंध लेने को कहा गया और उनसे बेहतर पूछा गया. गंध को पहचानने वाले लोग अलग-अलग संस्कृतियों और पृष्ठभूमि से थे. कुछ लोग प्राचीन आदिवासी समूहों से भी शामिल किए गए थे. जिन्हें अपनी संस्कृति के अलावा बाहरी दुनिया की गंधों और खाद्य पदार्थों का ज्ञान बेहद कम था. (फोटोः एना स्वेट्स/पिक्सेल)
आर्टिन अर्शमियां ने कहा कि हम देखना चाहते थे कि पूरी दुनिया में लोगों की गंध पहचानने की क्षमता क्या एक जैसी है. या एक तरह की गंध को लेकर अलग-अलग सोच, पसंद और मान्यताएं हैं. ये असल में एक ऐसी चीज है जिसे समझने के लिए सांस्कृतिक बैसाखी का सहारा लेना पड़ता. (फोटोः नतालिया वैतकेविच/पिक्सेल)
आर्टिन और उनकी टीम ने दुनियाभर से 235 लोगों की मदद ली, जो गंध पहचानने में एक्सपर्ट हैं. उनसे गंधों के मनभावन होने के आधार पर रैंकिंग करने को कहा गया. लोगों को कहा गया था कि आपको ऐसी गंध खोजनी है, जो पूरी दुनिया में एक तरह से पसंद की जाती हो. जब इस सर्वे का परिणाम आया तो आर्टिन और उनकी टीम हैरान हो गए. (फोटोः एलिना फेयरीटेल/पिक्सेल)
रैंकिंग के आधार पर सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली गंध वनीला (Vanilla) है. इसे दुनिया के ज्यादातर इलाकों में पसंद किया जाता है. वहीं, सबसे कम पसंद की जाने वाली गंध आइसोवैलेरिक एसिड (Isovaleric Acid) है. यह सॉय मिल्क और चीज में पाया जाता है. इसकी गंध ज्यादातर लोगों को पसंद नहीं आती, जबकि वनीला गंध को हर देश में पसंद किया जाता है. इसलिए खाद्य सामग्रियों में सबसे ज्यादा उपयोग वनीला फ्लेवर और फ्रैगरेंस का होता है. (फोटोः ली केली/पिक्सेल)
सर्वे में गंध को अच्छे और बुरे की रैंकिंग में डालना था. पसंद के आधार पर गंधों को नंबर्स देने थे. फिर सभी जांचकर्ताओं के नंबर्स के आधार पर विजेता गंध को अलग किया गया. इसके पीछे हर गंध के मॉलीक्यूलर स्ट्रक्चर का बड़ा योगदान है. ये एक तरह का जेनेटिक मेकअप होता है, जिसे दरकिनार नहीं कर सकते. ये आपके दिमाग को शांति, सुकून और राहत पहुंचाती हैं. (फोटोः कॉटनब्रो/पिक्सेल)
आर्टिन अर्शमियां ने बताया कि वनीला का मॉलीक्यूलर ऑडर प्रोफाइल है. यह सबसे मनभावन गंध मानी जाती है. यानी सबसे पसंदीदा खुशबू. हर गंध का एक रसायनिक ऑडर प्रोफाइल होता है. उसके आधार पर ही उस गंध को अच्छा या बुरा माना जाता है. ये केमिकल ऑडर प्रोफाइल ही हमारे दिमाग को संदेश देता है कि गंध पसंद है या नहीं. (फोटोः ली केली/पिक्सेल)