Egg Business: इस शहर के लोग खा जाते हैं रोज 75 लाख अंडे, देश में इतना बड़ा है कारोबार, कैसे करें असली-नकली की पहचान?

उत्तर भारत में ठंड ने दस्तक दे दी है. राजधानी और इसके आसपास के इलाके में लोगों को गुलाबी ठंड का एहसास होने लगा है. सर्दियों के आते ही देश में अंडे (Egg) की डिमांड बढ़ जाती है. अंडे में प्रोटीन, कैल्शियम और ओमेगा-3 काफी मात्रा में पाया जाता है. सर्दियों में इसकी खपत बढ़ जाती है. लेकिन देश में नकली अंडे भी बिकते हैं. इसलिए अगर आप सर्दियों में अंडा खाते हैं, तो नकली अंडों से सावधान रहें. क्योंकि ये आपको बीमार कर सकता है. इसलिए खरीदते समय असली अंडे की पहचान जरूर करें.

भारत में अंडे का उत्पादन और कारोबार

मीडिया रिपोर्ट्स की मानें, तो देश में अंडे का कारोबार एक लाख करोड़ रुपये से अधिक का है और भारत दुनिया का तीसरा सबसे बड़ा अंडा उत्पादन करने वाला देश है. अंडे के उत्पादन के मामले में अमेरिका टॉप पर है और चीन दूसरे नंबर पर है. सरकार के आंकड़े के अनुसार, 2020-21 में भारत में 122.05 अरब अंडे का उत्पादन हुआ था. भारत में सबसे अधिक अंडे का उत्पादन आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु में होता है. जबकि खपत में सबसे आगे तेलंगाना (Telangana tops egg consumption) है. एक रिपोर्ट के मुताबिक केवल हैदराबाद में हर रोज 75 लाख अंडों की खपत है. 

नकली अंडे का बढ़ता कारोबार

भारत में तेजी से बढ़ती डिमांड का फायदा नकली अंडे का कारोबार करने वाले उठा रहे हैं. पिछले कुछ साल में मार्केट में नकली अंडा (Artificial Egg) बेचने के मामले तेजी से बढ़े हैं. अगर आपको नकली और असली अंडे में फर्क पता करना है, तो उसकी चमक पर गौर कीजिए. नकली अंडा असली से अधिक चमकदार होता है. ज्यादातर लोग अंडे की चमक की वजह से भ्रमित हो जाते हैं और उसे ही असली अंडा समझकर खरीद लेते हैं. 

कैसे करें असली और नकली में पहचान?

नकली अंडे को बनाने के लिए उसके छिलके के लिए प्लास्टिक का इस्तेमाल किया जाता है. इस वजह से अगर आप नकली अंडे को आग के पास रखेंगे तो उससे प्लास्टिक के जलने जैसी महक आएगी और हो सकता है कि उसमें आग भी पकड़ ले.

इन बातों का भी रखें ध्यान

असली अंडे को हाथ में लेकर हिलाने पर किसी भी तरह की आवाज नहीं आती. लेकिन अगर आप नकली अंडे को हाथ में लेकर हिलाते हैं, तो अंदर से किसी चीज की हिलने की आवाज आती है. इसलिए जब भी मार्केट मे अंडा खरीदने जाएं, तो असली और नकली की पहचान करें. क्योंकि नकली अंडा खाने की वजह से आपकी सेहत बिगड़ सकती है.