खेती-किसानी में नई-नई तकनीकें सामने आने लगी हैं. मुनाफे वाली फसलों की खेती की तरफ किसान रुख कर रहे हैं. इसी कड़ी में इंडो-इजराइल के सहयेाग से स्थापित सब्जी उत्कृष्टता केंद्र घरौंडा से किसानों के लिए राहत भरी खबर आई है. वैज्ञानिकों ने रंगीन गोभी की नई वैरायटी तैयार की है. यह गोभी न केवल किसानों की आय दोगुनी करने में सहायक होगी, साथ ही लोगों को होने वाली गंभीर बीमारियों से भी बचाएगी.
गोभी की वैरायटी तैयार करने वाले वैज्ञानिकों ने दावा किया है कि रंगीन गोभी को आहार में शामिल करने से जहां मोटापे में कमी आएगी. वहीं, दिल की बीमारियों से लड़ने में भी सहायक होगी. इसके अलावा इस गोभी में एंटी कैंसर रोधी क्षमता है. किसान इस रंगीन गोभी की खेती से भारी मुनाफा कमा सकते हैं.
दिल्ली जैसे शहरों में रंगीन गोभी की डिमांड बढ़ी है. ऐसे में किसानों को सफेद गोभी की बजाए रंगीन गोभी को उगाना चाहिए. इसे उगाने में सफेद गोभी जितना ही खर्च व मेहनत लगती है. अतिरिक्त खर्च की आवश्यकता भी नहीं है.
विशेषज्ञ डॉ अजय चौहान ने बताया कि पहले रंगीन शिमला मिर्च का चलन आया. इसकी अच्छी डिमांड मार्केट में रही, बल्कि उत्पादकों ने भी अच्छा मुनाफा कमाया. उसी तर्ज पर अब सीईवी ने रंगीन गोभी का डेमोंस्ट्रेशन प्लांट लगाया है. रंगीन गोभी का डेमोंस्ट्रेशन देखने के लिए काफी किसान केंद्र पर पहुंच रहे हैं. किसान सफेद गोभी के अलावा रंगीन गोभी को बेचकर ज्यादा मुनाफा कमा सकते हैं. .
आमतौर पर सफेद गोभी करीब 20 रुपए किलो तक बिक जाती हैं, वहीं रंगीन गोभी दोगुनी कीमत में बिकती है. सफेद गोभी के मुकाबले रंगीन गोभी का ज्यादा अच्छा भविष्य है. जिस खर्च ओर मेहनत से सफेद गोभी उग जाती है, उसी में रंगीन गोभी भी उगाई जा सकती है.
70 दिनों में रंगीन गोभी की फसल तैयार हो जाती हैं. डॉ ने कहा कि रंगीन गोभी 800 ग्राम से लेकर 1 किलोग्राम तक हो सकती हैं. उन्होंने कहा कि आजकल देखा जा रहा है कि लोग खानपान की वजह से मोटापे का शिकार, दिल की बीमारियों और कैंसर जैसी घातक बीमारियों की चपेट में आ रहे हैं. रंगीन सब्जियों का सेवन ऐसे रोगों के खिलाफ फायदेमंद साबित हो सकता है.
(करनाल से कमलदीप की रिपोर्ट)