डोसा यूं तो कई नई चीज नहीं है और ये हेल्दी भोजन में भी आता है. लेकिन जब बात वजन कम करने की आती है तो हमें एक्स्ट्रा पोषक तत्वों की जरूरत पड़ती है. वहीं, वजन कम करने के दौरान हमारे पास सीमित ऑप्शन ही होते हैं, इसके लिए हमें खाने में बदलाव की भी जरूरत महसूस होती है. इसी को ध्यान में रखकर हम आपके लिए सब्जियों की मदद से बने 4 तरह के डोसा की रेसिपी लाए हैं.
पालक डोसा
सामग्री: 1 कप डोसा बैटर, 2 मुट्ठी पालक, नमक-स्वादानुसार
पालक डोसा बनाने के लिए पानी की मदद से पालक का पेस्ट बना लें. डोसा बैटर में पालक का पेस्ट और नमक डालकर नया बैटर तैयार करें. अब इस बैटर से पालक डोसा बनाएं.
गाजर डोसा
सामग्री: 1 कप डोसा बैटर, 2 गाजर, नमक-स्वादानुसार.
गाजर डोसा बनाने के लिए गाजर का पेस्ट बना लें. अब डोसा बैटर में गाजर का पेस्ट और नमक डालकर नया बैटर तैयार करें. अब इस बैटर से गाजर डोसा बनाएं.
चुकंदर डोसा
सामग्री: 1 कप डोसा बैटर, आधा चुकंदर, नमक-स्वादानुसार.
चुकंदर डोसा बनाने के लिए चुकंदर का पेस्ट बना लें. अब डोसा बैटर में चुकंदर का पेस्ट और नमक डालकर नया बैटर तैयार करें. अब इस बैटर से चुकंदर डोसा बनाएं.
बेल पेपर डोसा
सामग्री: 1 कप डोसा बैटर, आधा किसी भी एक रंग की बेल पेपर, नमक-स्वादानुसार.
बेल पेपर डोसा के लिए हमने लाल रंग के बेल पेपर का इस्तेमाल किया है. बेल पेपल का पेस्ट बने लें और नमक के साथ डोसा बैटर में मिलाएं. अब इस नए बैटर से बेल पेपर डोसा बनाएं.
कैसे बनाएं डोसा बैटर
डोसा बैटर की सामग्री: 1 कप चावल, 1tbsp मेथी, आधा कप उड़द दाल, 1 कप उबले चावल, 2tbsp पोहा
विधि: दाल और मेथी को एक बर्तन में भिगोकर 4 घंटे के लिए रख दें. कच्चे चावल, उबले चावल और पोहा को पानी डालकर 4 घंटे के लिए भिगो दे.4 घंटे बाद दोनों का पानी की मदद से पेस्ट बना लें. अब इन्हें 12 घंटे के लिए खमीर होने रख दें. खमीर होने पर इन्हें अच्छी तरह मिला लें और डोसा बनाएं.